麺匠 むさし坊

住所	さいたま市南区沼影１−７−６
最寄駅	ＪＲ武蔵野線「武蔵浦和」徒歩2分
場所	田島通りを田島団地方面
駐車場	なし
系統	独特
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜25:00
定休日	無休
創業	1999.
むさし坊らーめん[太麺]
スープ	トリガラベース　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶 丸鶏　鰹節　干鱈　干エビ　昆布　野菜
麺	鯉沼製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　細切塩昆布　枸杞　ニンニクチップ　海苔
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	むさし坊らーめん[太麺]+煮玉子

スープ：4 麺：2 具：3 => 15
脂っこくて独特の味わいのスープはどこにも似ていない。無化調が売りで余計な味がしないのはよいが、芯が通ってないような主張に欠ける感じ。デフォルトのニンニクチップと大量の脂で全てを煙に巻いてるような印象があり、無化調の良さをアピールするなら演出を変えた方がよさそう。麺にもこだわってるようだがへたるのが非常に早いのは何とかしたいところ。具も主張の強い物が合わさりすぎている様に感じた。

2000.01.16

Easy

むさし坊らーめん[太麺]+煮玉子 ゆず塩らーめん麺固め

たまに食べるには変わってて良いかも