こんなもんでしょ らーめん むつみ屋 (神奈川大和店) CLOSED

住所大和市中央7−5−25
最寄駅 小田急江ノ島線/相鉄本線「大和」徒歩10分
場所大和警察署のある通り沿い 警察署の先200m左側 
駐車場なし
系統むつみ屋
系列総本店は北海道月形
形態ラーメン専門
営業 平日/11:00〜26:00
日祝/11:00〜25:00
定休日無休
創業
春豊らーめん[塩]
スープとんこつベース+魚ダシ
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 象牙
とんこつ トリガラ 煮干 干椎茸 野菜 昆布 羅漢果
さがみ屋製麺 白
細 < □□■□□ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ 刻み海苔 胡麻 ネギ 小梅
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

スープは10時間煮込む
チャーシューは無菌豚 公式HP

春豊らーめん[塩]
春豊らーめん[塩]
スープ:3 麺:2 具:3 => 13
笹塚店で食べたときは春豊の麺がとても良くて驚いたのだが同じ物とは思えない仕上がり。明らかに茹ですぎで麺がどうのこうのまでたどり着かない失敗作。スープは他店と同様に東京総本店(?工場?)で作られているはずなので同じ筈なのだがダシが弱く主張がぼやけてるように感じた。ハムのようなチャーシューは物足りないが味はまあまあ。その他の具は誉められない。個人的には小梅と海苔は全く不要。
2000.03.25Easy春豊らーめん[醤油][塩]セントラルキッチンのチェーンでも差があるのを実感
2003閉店情報あり

inserted by FC2 system