長浜 ナンバーワン (東京大岡山店)

住所	大田区北千束１−４４−５
最寄駅	東急目黒線・大井町線「大岡山」徒歩2分
場所	東口を左に出てロータリー手前の商店街を右へ　最初の路地を右
駐車場	なし
系統	博多
系列	長浜屋台（現在は閉店）発祥店舗の東京支店
形態	ラーメン専門
営業	月〜木／11:00〜15:30　17:30〜23:00 金曜日／11:00〜15:00　17:30〜24:00 土曜日／11:00〜23:00 日祝／11:00〜21:00
定休日	無休
創業	2017.06.30
長浜らーめん
スープ	とんこつ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　白
麺	白鷺めん　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　青ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	長浜らーめん

スープ：5 麺：5 具：2 => 22
思わず昔行った屋台のナンバーワンを思い出させるとんこつの香りがたまらないスープににんまり。濃度は結構あり、サラサラだった屋台とは印象が異なるがこの本格感たるや感激モノ。
硬さ普通でもゴリゴリ感じられるほどの固茹で麺に驚くがスープとともにガンガン食べ進められる食べやすさがいい。バリカタ指定はかなり強烈な硬さ。チャーシューは実質１枚を半分に切った２枚。あとはネギだけとちょっと寂しい。生にんにく有料なのも悲しい。

2020.06.20

Cool

長浜らーめん\700　替玉バリカタ\130