博多ラーメン 長浜や (青物横丁店)

住所	品川区南品川３−６−３
最寄駅	京急本線「青物横丁」徒歩1分
場所	池上通り沿い　改札出て右
駐車場	なし
系統	博多
系列	本店は笹塚
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜売切仕舞
定休日	無休
創業	2013.02.
ラーメン
スープ	とんこつ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　褐
麺	中西製麺　黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　　海苔　万能ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：2 麺：2 具：3 => 11
オペレーションがひどく、替玉ならまだしもラーメンの提供がデタラメで硬さの指定はほぼ無意味。慣れれば改善されるという類ではない様子。
なんとも本格感の乏しいスープは残念ながらそのまま飲んでもあまり美味しくない。
この系統にしてはそれほど細くない麺はニチャつく。指定通りで出ればもう少しマシかも。長浜系には珍しい厚めの肩ロースチャーシューは見た目に反してふんわり仕上がっている。

2013.02.21

Bad

ラーメン\500