長崎屋

住所	大田区山王２−２−１５
最寄駅	ＪＲ京浜東北線「大森」徒歩1分
場所	山王口を出て右　１番バス乗り場の後ろの階段を下りたところ
駐車場	なし
系統	東京
系列
形態	ラーメン専門
営業
定休日
創業
ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　万能ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：4 => 16
通りにある看板では博多ラーメンを謳うが、基本のラーメンは醤油で、味噌やタンメンもある。豚臭いとんこつトリガラブレンドのスープは、スープ自体はきれいに取れているが、タレと多めの化調のせいでかなり鈍い仕上がりなのが勿体ない。
麺は余り美味しくないがスープの持ち上げなどは良く大きな不満はなし。この丼の中ではふっくらしつつ肉を囓るうれしさがあるモモチャーシューは出色の出来。