ラーメン専門店 ながや 　CLOSED

住所	横浜市港南区上永谷２−１１−１
最寄駅	横浜市営地下鉄ブルーライン「上永谷」徒歩5分
場所	環状２号内回り沿い　マンションの１階が商店街のようになっているいずみプラザの１店舗
駐車場	なし
系統	支那そばや
系列	支那そばや出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜20:00（14:30〜17:30休憩）
定休日	月
創業	1998
塩味ネギらーめん
スープ	丸鶏ベース＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　茶 丸鶏　とんこつ　干エビ　干貝柱　鰺焼干　鯖節
麺	自家製　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー　メンマ　海苔　九条ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	塩味ネギらーめん＋名古屋コーチン味付け玉子

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
支那そばやののれん分け　鶴ヶ峰などと比べるとキレがなく雑味の多いスープ　麺他の支那そばやと材料の配合や行程も全く同じであるそうだがより細く明らかに固めでよりラーメンらしい　巻きバラのチャーシューは脂が上手く処理されてない印象　メンマもそれほどではなく具は今ひとつ　味玉子は玉子自体の旨さはあるが味がほとんどないゆで卵でこれも今ひとつ　塩のネギの微塵切りが粗くスープを飲むとき邪魔なのでもっと細かくすべき

1998.12.13	Good	ワンタン麺＋味付け玉子 ネギ味噌ラーメン	他の支那そばやと比べるとやや劣る
1999.07.12	Good	塩味ネギらーめん＋味付け玉子