豚骨拉麺 凪 豚王

住所	渋谷区東１－３－１
最寄駅	ＪＲ山手線／京王井の頭線／東急東横線・田園都市線／東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線「渋谷」徒歩7分
場所	六本木通り「渋谷２丁目」と明治通り「並木橋」を結ぶ八幡通の六本木通り寄り
駐車場	なし
系統	とんこつ
系列	ラーメンスクエア企画ラーメントライアウト出身
形態	ラーメン／居酒屋
営業	平日／11:00～22:30ＬＯ 日祝／11:00～20:00
定休日	無休
創業	2006.06.15
ラーメン
スープ	とんこつ　辛タレ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	自家製　黄 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（ウデ）　キクラゲ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：5 麺：4 具：4 => 22
注文時に味の種類、濃さ、こってり度、にんにく、辛味、麺の硬さを指定するスタイル。面倒くさいが、大将におまかせ、とかオススメ通りなどのお手軽選択もあり。
20時間炊き出したという濃厚なとんこつスープは力強いが臭みやクドさはなくしっかり美味しく飲みごたえあり。
細いストレート麺だが伸びにくく食感が変化しにくい模様。スープの持ち上げもよくうまい麺。チャーシューは厚切りで存在感があるが柔らか。

2006.06.22	Easy	豚骨麺＋味玉＋替玉
2023.12.16	Good	ラーメンにんにく多い\800	1ランクアップ