すごい煮干らーめん 凪 (五反田西口店)　CLOSED

住所	品川区西五反田１−１７−１
最寄駅	ＪＲ山手線／都営地下鉄浅草線／東急池上線「五反田」徒歩3分 東急池上線「大崎広小路」徒歩3分
場所	五反田駅からゆうぽうと通りをゆうぽうと方面　山手通りの手前左側
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	２４時間営業
定休日	無休
創業	2014.12.22
すごい煮干ラーメン
スープ	魚ダシ　辛タレ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	自家製　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　極太平打麺　煮干　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	すごい煮干ラーメン[２辛]

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
ふんだんに使われた煮干がドカンと効いているのだが、それを緩和するかのように甘い味付けがされている。ただこれが銀ダレと呼ばれる辛タレとどうも合わないのもあり、甘みをとう捉えるかによって好みが分かれるかも。
自社製の麺は強力な個性のスープに負けず太いのにツルツルと魅力的なすすり心地。幅広というか切りだす前の麺帯のような”いったん麺”というものもありなんとも面白い。チャーシューはしっとりアッサリした脂少なめのものが複数枚あるが具は彩りが寂しい。いったん麺が麺なのか具なのかで印象が変わるのかもしれないが。あと直接乗っている煮干は具としてどうかと思う。

2015.08.15	Good	すごい煮干ラーメン[２辛]\820
2021.09.06	閉店