満足満足 麺屋 なごみ

住所葛飾区青戸3−33−16
最寄駅 京成本線・押上線「青砥」徒歩2分
場所北口に出て左 「青砥駅北口」交差点を右 2つめの狭い路地を左  地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列みしま形態ラーメン専門
営業 11:30〜15:00 18:00〜22:00(売切仕舞)
定休日月(祝日の場合不定)
創業2010.06.02
支那そば
スープトリガラベース+魚ダシ 背脂
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 茶
三河屋製麺 薄黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(ロース) 穂先メンマ 小松菜 味玉1/2 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

支那そば
支那そば
スープ:4 麺:3 具:5 => 19
極めてあっさりしたスープは鶏と魚が穏やかに綺麗にまとまっている。味そのものは日本蕎麦のカエシを思い出させる甘みの効いた醤油味。細かい背脂が浮いているようだがほんのコク出し程度とおもわれる。
細麺はこの手のスープに合いそうなものだが、残念ながらニチャついてしまっている。パキッと仕上がるともっといいと思うのだが。 分厚いチャーシューはホロホロに仕上がっており、味付けもよくこれは絶品。
2012.05.03Good支那そば\680

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