中華そば なかはら

住所	大田区東雪谷１−８−１
最寄駅	東急池上線「洗足池」徒歩5分 東急池上線「石川台」徒歩5分
場所	中原街道下り沿い　荏原病院通りとの「雪谷二丁目」交差点歩道橋麓
駐車場	なし
系統	コク醤油
系列	まるはち店主の店
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜15:00　17:00〜21:00 日祝／11:00〜15:00
定休日	水
創業	2022.05.16
地鶏醤油中華そば
スープ	トリガラベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	カネジン食品　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　青ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	地鶏醤油中華そば

スープ：5 麺：5 具：5 => 25
鶏油の豊かな香りをまとった、おそらく丸鶏をふんだんに使ったスープは至福の味わい。見た目は若干の濁りがあるが、味わいは飽くまで綺麗でシャープ。飲み干すこと必至の極上の味わい。
上質な細うどんを思わせるムッチリした麺は極めて魅力的だが、芯の残る硬めの茹で上がり。素晴らしく美味しいのだが、あとちょっと茹でてもらったら更にすごかろう。現状でも満足はできるが更に上が見たい。ピンク色なのに厚めのチャーシューはレアな食感と噛むほどに溢れる旨味が見事。細いメンマも旨い。
大変気に入った。全く違うジャンルのまるはち店主の店ってマジか！？

2022.06.03	Cool	地鶏醤油中華そば\800
2022.12.08	Cool	味玉地鶏中華そば（塩）\960	メニュー50円値上がり　ラーメンのメニュー名がちょっと変わった