横浜家系ラーメン なかいち家 　CLOSED

住所	品川区小山４−４−３
最寄駅	東急目黒線「武蔵小山」徒歩2分
場所	駅から２６号道路に出て左
駐車場	なし
系統	家系
系列	壱六家出身
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜15:00　18:00〜25:00 日祝／11:30〜22:00
定休日	水
創業	2015.06.03
醤油豚骨ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	長多屋製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　ほうれん草　ウズラ玉子　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	醤油豚骨ラーメン

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
ウズラが乗るタイプでありながら、スープがのっぺりしたものでないのは好感が持てる。しっかり乳化したスープに黄色い鶏油がはっきりと浮いている。
家系にしては細めに見える麺は長多屋らしい、ポックリした食感のもの。円く成形したチャーシューはホロホロ。ｌ

2016.02.27

Easy

醤油豚骨ラーメン\650