ラーメン 中本 　CLOSED

住所	千代田区有楽町１−１０−１
最寄駅	ＪＲ山手線・京浜東北線／東京メトロ有楽町線「有楽町」徒歩2分 東京メトロ日比谷線・千代田線／都営地下鉄三田線「日比谷」徒歩2分
場所	スバル座の有楽町ビル地下１階
駐車場	なし
系統	東京
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜14:45 金曜／11:00〜19:30（14:45〜18:00休憩） 土曜／11:30〜14:30
定休日	日・第３、４土
創業
ラーメン
スープ	トリガラベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶 トリガラ　牛骨　野菜　昆布
麺	−　黄色 細 < □□□□■ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　海苔　三つ葉　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ゆで卵ラーメン

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
醤油が出しゃばる平板な味わいのスープは鶏と牛骨がベースとのことだが、鶏ととんこつだと思う。ＢＳＥ騒ぎ以降変えているのかも知れない。ダシは薄く化調で味を調えた感じ。
有名な太麺はツルツルしてのど越しはよいが安いうどんのようなふぬけた弾力の珍しい物。囓るとミシッというチャーシューは結構合っている。メンマはたっぷりだし三つ葉は単調な一杯の程よいアクセント。

2002.10.10	Easy	ゆで卵ラーメン
2013.11.22	閉店