中村麺三郎商店

住所	相模原市中央区淵野辺４−３７−２３
最寄駅	ＪＲ横浜線「淵野辺」徒歩5分
場所	北口出て正面７０ｍの五叉路を右
駐車場	あり
系統	和風醤油
系列	砦出身
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜15:00ＬＯ　18:00〜21:00ＬＯ
定休日	水
創業	2016.05.02
醤油らぁ麺
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　揚ネギ 澄 < □□■□□ > 濁　明茶 丸鶏　トリガラ　鰹節　昆布
麺	自家製　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　穂先メンマ　九条ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	特製醤油らぁ麺

スープ：5 麺：5 具：5 => 25
鶏の出汁が豊かなスープは醤油味がキリリと立ったクリアな味。見た目は割と濁りもあるのになんとも後味の良い見事な出来。
4種の小麦を配合した自家製のツルツルでスルスル口に収まるストレート麺は喉越しもよく味もしっかりしているけどスープも味わせてくれる寄り添いも。チャーシューは意外と淡白な味付け。
濁らせすぎない白湯らぁ麺もとても美味い。麺まで変えているのが驚きでこちらもたまらない。

2019.11.22

Cool

特製醤油らぁ麺\1,150　特製白湯らぁ麺\1,150