満足満足 薄野 中村屋

住所横浜市中区海岸通4−22
最寄駅 横浜高速鉄道みなとみらい線「馬車道」徒歩2分
JR京浜東北線/横浜市営地下鉄ブルーライン「関内」徒歩12分
場所「馬車道」駅6番出口を出てワールドポーター方面 3本目の小路を右  地図表示
駐車場なし
系統札幌
系列
形態ラーメン/ジンギスカ
営業 平日 /11:00〜15:00
土日祝/12:00〜24:00
定休日無休
創業2005.06.09
味噌ラーメン
スープとんこつベース
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 茶
西山製麺 黄色
細 < □□■□□ > 太 
直 < □□□□■ > 縮
チャーシュー(巻バラ) メンマ モヤシ 挽肉 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

味噌ラーメン
味噌ラーメン
スープ:4 麺:5 具:3 => 21
ベースは癖のない濁らないとんこつのようで、思いっきり味噌ダレに頼ったスープと思われるがこれがなかなか旨い。函館風に振ったと思われる塩は若干方向性が異なる様に思えるが、醤油と味噌は札幌と言われれば納得の仕上がり。
プリプリツルツルの堅くて黄色い麺は期待を裏切らない西山の麺。チャーシューはイマイチだが、味噌ラーメンのモヤシと生のネギのコントラストは鮮烈で面白く効果的。
2006.12.10Good味噌ラーメン 醤油ラーメン 塩ラーメン

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