らーめん 中々

住所	横浜市神奈川区六角橋１−９−１
最寄駅	東急東横線「白楽」徒歩4分
場所	六角橋商店街と平行するアーケード
駐車場	なし
系統	牛筋
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜14:00　17:00〜22:00
定休日	火
創業	2005.10.29
塩らーめん
スープ	牛筋ベース＋魚ダシ　揚ネギ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　黄
麺	−　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　青梗菜　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	塩らーめん＋煮玉子

スープ：4 麺：4 具：5 => 21
他に余り似たものがない、豚でも鶏でも牛骨でも無いスープはじっくり煮た牛筋がベースとのこと。綺麗に透き通り癖はないが軽くもない独特な味わい。味付けは角がないのだが結構しょっぱい。
麺も癖のないタイプで余り主張が強くないのだが、スープの邪魔をせず、かと行って物足りなくもない相性の良さ。しっかりと良い味の付いたチャーシューは実に旨い。青梗菜がたっぷり載っているのも嬉しい。

2008.12.10

Good

塩らーめん＋煮玉子\700