食堂 なまえ

住所	喜多方市字永久７６９３−３
最寄駅	ＪＲ磐越西線「喜多方」徒歩8分
場所	駅前ロータリーより右斜め前方　信号のある交差点を左　二本目の路地を右に１００ｍ
駐車場	あり
系統	喜多方
系列
形態	ラーメン専門
営業	10:00〜19:00（売切仕舞）
定休日	不定
創業	1972.11.15
喜多方ラーメン中華そば
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　明茶
麺	−　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　ナルト　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	喜多方ラーメン中華そば

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
殆ど油も浮かずにあっさりとしてダシも控えめなスープはじんわりと良さが伝わるタイプで何一つ過剰なものがなく、それがいいという感じ。
かなりの太さの縮れ麺だが抵抗なくスルスルと食べられる。本来主張が強そうな麺だが、不思議と軽いスープに合っているのが不思議。限定の極太手打ちの麺は更に太く力強い。何のひねりもないシンプルなバラチャーシューは噛むと肉の味がして地味に旨い。

2016.08.15

Good

喜多方ラーメン中華そば\550　極太手打ちラーメン\570