なんでんかんでん
CLOSED
住所
世田谷区羽根木1−8−7
最寄駅
京王井の頭線「
新代田
」徒歩4分
場所
環7外回り沿い 改札出て高円寺方面へ
駐車場
あり
系統
博多
系列
形態
ラーメン専門
営業
平日/18:00〜27:30
金土・祝前日/18:00〜28:00
定休日
無休
創業
ラーメン
スープ
とんこつ
淡 < □□■□□ > 濃
澄 < □□□□■ > 濁 褐
とんこつ
麺
自社製 薄黄
細 < ■□□□□ > 太
直 < ■□□□□ > 縮
具
チャーシュー(肩ロース) 海苔 ワケギ
化調
弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
スープは3日かけて作る
海苔にカルシウムでプリントは特許
ラーメン
スープ:3 麺:4 具:1 => 15
臭みなくつくられたとんこつスープはコクというか旨味に欠ける。飲んでまずくないスープだが今やありがたがるほど旨くもない。発酵しかけた葡萄のような香りが珍しい。麺は小麦の味も強く不満はない。標準で十分固めなので「はりがね」やら「粉おとし」を頼む必要はなし。茹で具合「ふつう」の方が旨かった。具は取り上げる価値のない物。
1999.08.10
Easy
ラーメン+替え玉
昔とだいぶ違う
2012.11.06
テナント契約切れのため閉店(@_@