琉球家 なんくるないさ 　CLOSED

住所	港区新橋３−２５−１５
最寄駅	ＪＲ山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線／東京メトロ銀座線／都営地下鉄浅草線「新橋」徒歩2分
場所	烏森口を出て線路沿いを浜松町方面　第一京浜手前ガード下
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	のりや出身
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜14:00 日曜／11:00〜18:00
定休日	土祝
創業	2005.06.20
沖縄らぁ〜めん[黒]
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　香油　揚ネギ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　焦茶
麺	−　黄 細 < □□□□■ > 太　平たい 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ノリ　タマネギ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	沖縄らぁ〜めん[黒]

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
とんこつトリガラの重めの家系の様なベースに魚がバッチリ効いておりドッシリした印象のトロンとした仕上がり。
太さがまちまちの麺は沖縄そばとラーメンの中間のような感じ。夜は沖縄料理ということで、そのイメージからこの麺なのだろうが、このスープにはもっと合いそうな麺がありそうではある。でも大きな不満はない。チャーシューは大きめのふっくらした物。タマネギはシャクシャクした歯応えとほんのり辛味が良く合うが青ネギは余り相性が良くない感じ。

2006.01.20	Good	沖縄らぁ〜めん[黒]
2006.02	店は残るがラーメン店としての営業は終了