本場の味　らーめん 直久 (銀座すきや橋店)　CLOSED

住所	中央区銀座５−２−１
最寄駅	東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座」徒歩1分 ＪＲ山手線・京浜東北線／東京メトロ有楽町線「有楽町」徒歩5分
場所	数寄屋橋交差点の東芝ビルＢ２
駐車場	なし
系統	シンプル醤油
系列	甲府の麺割烹「更科」の東京進出
形態	ラーメン中心
営業	平日／11:00〜21:00 日祝／11:00〜20:00
定休日	無休
創業	1967.10.
らーめん[手打風味麺]
スープ	トリガラベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	自社製　白 細 < □□□■□ > 太　細麺も選択可 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー　メンマ　海苔
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	らーめん[手打風味麺]

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
実にシンプルなスープだが驚くほどコクがあり何とも後を引く。
ピロピロとした平たい縮れ麺は程よい弾力がある。ズルズルと啜ればスープをたっぷり引き込める楽しい麺。具もシンプルで潔い。この立地でこの値段でこの味ならとりあえず文句なし。

2005.01.19

Good

ラーメン[手打風味麺]