満足満足 ラーメン 熱烈家  CLOSED

住所大和市福田3−16−4
最寄駅 小田急江ノ島線「桜ヶ丘」徒歩3分
場所西口出て直進「桜ヶ丘駅西口」交差点を左 中原街道との「新道下」交差点 
駐車場あり
系統家系
系列九ツ家出身
形態ラーメン専門
営業 11:00〜14:30 17:30〜24:00
定休日
創業2010.12.08
ラーメン
スープとんこつ醤油 鶏油
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□□□ > 濁 茶
丸山製麺 黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(モモ) ほうれん草 海苔 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

スープは鶏ガラをベースに新鮮な生の豚ガラを部位別に煮込む時間を変えて、食材の旨味を凝縮したコラーゲンたっぷりの濃厚なスープです。

ラーメン
ラーメン
スープ:4 麺:3 具:4 => 18
ダシが良く出た良質のスープで味も非常に良いのであるが、強いとろみがあり腹にジワジワ効いてくる感じに好き嫌いが分かれそう。私ですら完飲を避けたのでお腹弱い人は注意(笑)
丸山の中太麺はスープに比べるとちょっと食べ応えというか存在感が物足りない感じ。もう少しモッチリするかクニュっとするとよさそう。家系直系の流れを汲むスモークされたチャーシューはモモ肉の食感も良くおいしい。
2010.12.23Goodラーメン\640+キャベツ\70
2012.閉店情報あり

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