元祖 ニュータンタンメン本舗 (横浜店)

住所	横浜市西区南幸２−１１−７
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・東海道線・横須賀線／横浜高速鉄道みなとみらい線／横浜市営地下鉄ブルーライン／京急本線／相鉄本線／東急東横線「横浜」徒歩6分 相鉄本線「平沼橋」徒歩6分
場所	新横浜通り測道沿い　岡野町交差点から「吉村家」前を通り過ぎて更に進む
駐車場	なし
系統	ニュータンタンメン
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜25:30ＬＯ
定休日	水
創業	2016.09.19
タンタンメン
スープ	トリガラベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　薄黄
麺	自社製　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	ニンニク　唐辛子　豚挽肉　溶き卵
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	タンタンメン[大辛]

スープ：3 麺：4 具：2 => 16
真っ赤な唐辛子で辛そうな真っ赤な一杯だが、実はスープ自体は赤くなく、見た目ほど辛くもない。ほんのり酸味のあるスープにニンニクと挽肉の旨味が溶け込んでいる。
もっちりした麺はちょっと柔らかめの仕上がり。多分同じ麺だろうが他店に比べて透明感があるように思えた。

2017.02.18

Easy

タンタンメン[大辛]\750