ラーメン 日輪

住所	横浜市青葉区美しが丘２－１６－８
最寄駅	東急田園都市線「たまプラーザ」徒歩4分
場所	北口出て駅前の通りを右　「たまプラーザ駅前交番東側」交差点を左８０ｍ
駐車場	なし
系統	二郎風
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00～22:00
定休日	無休
創業	2023.12.25
ラーメン
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	三河屋製麺　黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　キャベツ　モヤシ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン並ニンニクマシマシ野菜

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
乳化しておらずあまり油を感じさせないスープは甘い味付け。背脂はもしかしたらスープには浮かせておらず食べているうちに混ざったかも（野菜マシにすると当初ほとんどスープ見えず）。
麺は三河屋製麺のほぼストレート極太。弾力が強めに出る小麦をギュッと凝縮したような圧縮感とツルツルさが同居。チャーシューは巨大な巻バラで厚みもたっぷり。野菜マシ３００gは無料、マシマシは有料。

2024.01.05

Easy

ラーメン並ニンニクマシマシ野菜\950