大満足なのだ 二階堂  CLOSED

住所千代田区飯田橋2−3−7
最寄駅 都営地下鉄新宿線/東京メトロ東西線・半蔵門線「九段下」徒歩5分
JR総武線/都営地下鉄三田線「水道橋」徒歩7分
JR総武線/都営地下鉄大江戸線/東京メトロ東西線・有楽町線・南北線「飯田橋」徒歩10分
場所目白通り「飯田橋1丁目」交差点を西神田方向すぐ斜め脇道に入り2つ目の角を左  地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列杉本商店の移転
形態ラーメン専門
営業 11:30〜15:00 18:00〜21:00
定休日日祝
創業2016.05.06
中華そば
スープトリガラベース+魚介ダシ
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 明茶
丸鶏 トリガラ 昆布 煮干 アサリ 香味野菜
カネジン食品 薄黄
細 < □□■□□ > 太 平たい
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ 海苔 ミツバ 万能ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄

中華そば
中華そば
スープ:4 麺:5 具:4 => 22
鶏をベースに煮干と貝がしっかり脇を支え、特に貝の後味が特徴的で無化調を先の細さを補強している。コクの有る醤油味と相まって温度が下がるほどに美味いスープ。
ツルツルの啜り心地とザクザクした噛み心地、そしてしっかりした小麦製品的な味がして実にうまい麺がスープにバッチリ合う。胡椒味が聴いたピンクチャーシューは噛むほどに旨い。
派手さや目立った特徴はないがじんわり良さが伝わる渋い極上の一杯。
2016.10.04Cool中華そば\750
2022.04.14移転のため閉店

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