満足満足 らーめん にんにくや  CLOSED

住所国立市富士見台1−8−9
最寄駅 JR南武線「谷保」徒歩5分
場所富士見台第一団地そば商店街「ダイヤ街」一郭  地図表示
駐車場なし
系統とんこつ背脂
系列の前身の移転
形態ラーメン専門
営業 19:00〜26:00
定休日日祝
創業2004.06
らーめん
スープとんこつベース 背脂
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 明茶
とんこつ トリガラ 背脂 タマネギ
自家製 薄黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) モヤシ 海苔 青ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

らーめん
らーめん
スープ:3 麺:5 具:4 => 20
ベースはとんこつ背脂だが、スープ部は旨味と軽めの感じが程よい。表面をびっしり覆う細かめの背脂の他、溶けてラードとなった油が5mm程の厚さで浮いている。バランス敵には固形の背脂だけで良さそうに思える。
素麺を太く丈夫にした様な啜り応えと味わいのストレート麺は滑らか。やや伸びやすいがなんとも魅力的で替え玉も出来る様だ。チャーシュー、モヤシの他には1枚の海苔と具は凡庸。
2006.03.13Goodらーめん
2020.12?閉店情報あり

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