ラーメン 西輝家 　[にしきや]

住所	藤沢市湘南台１−２３−１７
最寄駅	横浜市営地下鉄ブルーライン／小田急江ノ島線／相鉄いずみ野線「湘南台」徒歩8分
場所	Ｒ４６７「亀井野」交差点を線路方向１つ目の角の先右側
駐車場	あり
系統	家系
系列	松壱家出身
形態	ラーメン専門
営業	日〜木／11:00〜19:00 金・土／11:00〜22:00
定休日	月・他に月1日
創業	2010.04.28
醤油豚骨ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ほうれん草　うずら玉子　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	醤油豚骨ラーメン

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
濃度もありダシもよく出た家系とんこつで割と重めの飲みごたえのある良いスープだが若干味が平板なのが惜しい。
家系にしては細めの麺はポクポクとしていて歯を立てるとすぐにプツンと切れるタイプで長多屋ぽいものだが、どこのものかは未確認。チャーシューはそれ自体に結構味が付いていて美味しい。松壱家の特徴ではあるが、やはり家系にメンマは合わない気がするなぁ。このボリュームで７００円はちょっと高く思えるので、メンマやめて値段を下げてもらった方がありがたい。

2010.09.11

Good

しょうゆラーメン並\700　塩ラーメン\700