満足満足 にしや  CLOSED

住所横浜市保土ヶ谷区西谷747
最寄駅 相鉄本線「西谷」徒歩4分
場所16号を横浜方向へ 「梅の木」交差点  地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列
形態ラーメン専門
営業 11:30〜23:00
定休日
創業
スープとんこつベース+魚ダシ 鶏油
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 茶
丸山製麺 薄黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □□□■□ > 縮
チャーシュー メンマ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

醤油ラーメン
醤油ラーメン
スープ:4 麺:4 具:4 => 20
店に入ったときは失敗したと思った。カレンダーの裏に「和歌山ラーメン」と書いてメニューが追加されてるのを見てこりゃ駄目だと思った。しかしうれしい誤算。醤油ラーメンのスープは少し大勝軒を思わせる魚ダシの効いたものだが表面はラードではなく鶏油。チャーシューも若干ばさつく物だが味は良い。意外なことに厨房は若い女性が一人で切り盛りしていた。まるで家系のように麺の堅さ・味の濃さ・脂の多さを指定できる。期待して新メニュー「和歌山ラーメン」を食べたら似ても似つかない物であった。
1998.12.26Good醤油ラーメン 和歌山ラーメン全然和歌山じゃないけどラーメンとしてはまあまあ
1999.06.24Easy醤油ラーメン 塩ラーメンありゃりゃ? スープが全然違う

inserted by FC2 system