大満足なのだ 麺や 二双

住所大和市大和東２−６−２
最寄駅 小田急江ノ島線／相鉄本線「大和」徒歩4分
場所相鉄口より小田急線沿いユザワヤ脇のみちをまっすぐ２００ｍ　 地図表示
駐車場なし
系統味噌
系列独学
形態ラーメン専門
営業 平日　／11:00〜14:00　18:00〜23:00
土日祝／11:00〜15:00　16:00〜20:00
定休日火・祝日の翌日
創業2019.04.01
味噌
スープトリガラベース
淡 < □■□□□ > 濃　
澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺−　薄黄
細 < □□□■□ > 太　
直 < □■□□□ > 縮
具チャーシュー（モモ）　モヤシ　ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

長野「西麹屋本舗」のヤママス味噌使用

味噌＋味玉
味噌＋味玉
スープ：5 麺：5 具：4 => 24
味噌ラーメンなのに（”なのに”という言い方は失礼かと思うが、味噌を使う以上スープは濁るに決まってるのだが）、ベーススープは濁らない清湯にこだわるとのことで、なるほど極めてクリアな味わいで、飲み干してもしつこさやもたれる感じは皆無。すっきりした後味に驚愕する味噌ラーメンのいいところだけが伝わっているかの様。
やや太目の麺はムッチリしていてあまり似たものを見かけないものだが、この食感といい上質な味わいといい、独特なスープによく合っている。チャーシューはモモだがしっとり柔らかで美味しい。他に具が味付けモヤシだけで、しかも色味が寂しいのが味には関係ないとはいえ惜しい。
2019.11.17Cool味噌＋味玉\850　味噌（にんにく）＋味玉\950

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