満足満足 背脂醤油 のあ  CLOSED

住所渋谷区渋谷3−16−5
最寄駅 JR山手線/東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線/京王井の頭線/東急東横線・田園都市線「渋谷」徒歩5分
場所明治通り外回り沿い 「並木橋」交差点の先 1Fがビビンバの店のビル地下  地図表示
駐車場なし
系統とんこつ背脂
系列
形態ラーメン専門
営業 12:00〜14:00 18:00〜21:00
定休日無休
創業
ラーメン
スープとんこつベース 背脂
淡 < □□□□■ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 茶
− 薄黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □□□■□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ ほうれん草 海苔 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

ラーメン
ラーメン
スープ:4 麺:4 具:5 => 21
癖のないとんこつスープには背脂が相当溶け込んでいるようだが、不思議と飲んでもしつこさを感じさせないばかりか、スッキリした感じさえ覚える。ただし調子に乗って飲むと後でかなり堪えるので注意が必要。
スープに対して意外なほど細く繊細な麺は見た目以上に相性がよい。提供時にベストな状態で出てくるので早く食べないとだれやすそう。チャーシューは圧巻。切り分けずに作った角煮のような豪快さ。味も染みているし柔らかく美味しいが凄い量だ。ネギがかなり多めに入ってくるが、これはこのラーメンには全く合わず不要。
2004.03.09Goodラーメン\600不思議な店の驚きラーメン
2007.01.10Goodラーメン\600
2007.03.31閉店

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