呑助飯店

住所	名古屋市千種区今池５−１４−８
最寄駅	「今池」徒歩4分
場所	東山通りの１本南の道を西に進みダイエーの次のブロック
駐車場	なし
系統	独特
系列
形態	中華・定食
営業	平日／18:00〜23:30 日祝／18:00〜23:00
定休日	火
創業
ラーメンＡ
スープ	とんこつベース 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　焦茶
麺	−　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメンＡ.伝説の油こってり濃い口

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
うっかりスープ上面をレンゲで飲んでしまうと油ばかりだと思ってしまうというスープは他で見たことがないもの。開店（終戦後？）からずっと火にかけたまま足されているという重さ故か、油の層とスープ部に分かれているのではなく、シームレスに上面から底へと濃度が変化しているようで、かき混ぜないと真価を発揮しないので注意。実際自分も初めて食べたときはラードばかりだと思っていた（恥）　焼いたとんこつの香りと正体不明のコクは好きになったらハマりそうなやばさだが、苦手な人は超苦手かと思われる。
麺は持ち上げる際に恐ろしく油でコーティングされるのでツルリと滑りが良いが噛んでみれば弾力があり、更によく噛むとおいしい麺であることに気づく。厚いチャーシューは３枚ほど。メンマはかなりしょっぱい。

1998.07.09	Riddle	ラーメンＡ	ラードだらけで訳が分からない
2009.05.09	Good	ラーメンＡ.伝統の油こってり濃い口\550	前回を大いに反省し評価替え