のんきや

住所	西多摩郡奥多摩町原３６８−４
最寄駅	ＪＲ青梅線「奥多摩」徒歩120分
場所	青梅街道沿い　奥多摩湖北岸の中央あたり
駐車場	あり
系統	とんこつ
系列
形態	ラーメン中心
営業	10:30〜17:00
定休日	不定
創業	1918
手打中華そば[醤油]
スープ	とんこつベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	自家製　淡黄 細 < □□□■□ > 太　平たい 直 < □□□□■ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　ナルト　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	手打中華そば[醤油]

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
済んだクラシカルな見た目からは想像できないほど豚骨臭が強いスープだが、味はスッキリシンプル。美味しいだけでなく匂いとのギャップが面白い。
手打ちの細かい縮れだらけの平打麺は儚さすら感じさせる当たりの弱さが魅力的ななんとも優しい麺。意外と味そのものは主張してこない。豚臭さのあるチャーシューはある意味見た目通り。細切りメンマが秀逸。

2019.12.09

Good

手打中華そば[醤油]\750　手打中華そば[味噌]\750