満足満足 狼煙

住所松本市中央1−5−21
最寄駅松本」徒歩2分
場所松本駅東口ロータリー正面 ローソンとマクドナルドの間の道  地図表示
駐車場なし
系統博多
系列本店は市内元町(信州大学そば)
形態ラーメン専門
営業 平日/11:30〜27:00
日曜/11:30〜24:00
定休日無休
創業2006.11.12
ラーメン
スープとんこつ
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 乳白
− 白
細 < ■□□□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) キクラゲ 万能ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

とんこつスープは16時間煮込む

ラーメン
ラーメン
スープ:4 麺:3 具:3 => 17
充分に煮込まれていながら油に頼らず仕上げたスープは、とんこつそのものの主張しないダシが良く出ているが口当たりは滑らかで後味はすっきり上品。
ストレート細麺は一般的な博多系の低加水のポキポキした食感とはちょっと異なり、引っ張り強度のありそうな弾力のあるものが使われている。具が寂しいのでチャーシューはもう少し美味しくないと・・・
2009.04.18Goodラーメン\650

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