家系ラーメン 王道 (王道の印)

住所	横浜市磯子区上中里６６９−１
最寄駅	京急本線「京急富岡」徒歩25分 ＪＲ京浜東北線「洋光台」徒歩25分
場所	笹下釜利谷道路沿い　横浜上中里郵便局近く
駐車場	なし
系統	家系
系列	王道家出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜21:00
定休日	月
創業	2015.11.05
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	王道家製？　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：3 具：4 => 18
吉村家の流れを汲むスープらしくワイルドかつマイルドな手作り感のあるスープで巷に多い無闇に滑らかな乳化しまくりので期待のようなものとは一線を画す。
麺は平たく妙にツルツルとした食感。つけ麺もあるのでこうしているのか知らないが、あまりに硬質な口当たりに若干の違和感を覚える。チャーシューはスモーキーで少しバサつくが割りと美味しい。

2016.05.05

Good

ラーメン＋キクラゲ＋キャベツ\770　つけ麺￥750