らーめん専門店 小川 (厚木店)

住所	厚木市小野２１８０−３
最寄駅	小田急小田原線「愛甲石田」徒歩40分
場所	玉川と並行する県道６０３の延長沿い　「小野橋北側」三叉路手前
駐車場	あり
系統	関東とんこつ
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:30〜15:00　18:00〜.23:15ＬＯ 土日祝/ 11:30〜23:15ＬＯ
定休日	無休
創業	2013,05.01
小川らーめん
スープ	魚介とんこつ　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ／肩ロース）　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	小川らーめん[バラ]

スープ：3 麺：3 具：4 => 16
豚骨を１３時間煮込んだというベーススープは程よい濃度があるが味は軽め。量を選択できる背脂で好みのコッテリ感を足していく仕組み。鰹ダシを使ってるそうだがわからなかった(^^;
サックリしつつも博多ラーメンほど加水率が低くなさそうな麺は標準でも少々硬めの提供。量は結構あるのかな。チャーシューはバラか肩ロースかを選べる。どちらも柔らかく美味だがバラは小さいみたい。そうなると具は寂しい感じ。でも海苔は味の濃い美味しいものだ。

2016.11.13

Easy

小川らーめん\680