満足満足 名物 塩らーめん 小川軒

住所町田市小川1608−5
最寄駅 東急田園都市線「南町田グランベリーパーク」徒歩15分
東急田園都市線「すずかけ台」徒歩15分
場所町田街道沿い 「小川」交差点  地図表示
駐車場あり
系統和風塩
系列
形態ラーメン専門
営業 11:00〜売切仕舞
定休日無休
創業2010.02.15
塩らーめん
スープトリガラベース+魚ダシ 柚子
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < ■□□□□ > 濁 黄
丸鶏 とんこつ 昆布 貝柱 煮干 鯖節
丸山製麺 黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(ロース) メンマ ネギ 青ネギ 白ゴマ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

塩らーめん
塩らーめん
スープ:5 麺:4 具:4 => 22
澄んだ綺麗なスープは味わいもクリア。丸鶏らしい奥行きのあるベースに馥郁とした和ダシがハマり、尖りの無い丸い旨味が一体化していて旨い。程よく油が使われ軽すぎないのも麺と合っている。
黄色い麺はハリが強くシコシコ感がある。見た目以上にスープの持ち上げも良い。チャーシューはちょっとミッシリした噛みごたえのロース。細切りのメンマのコリコリした食感と細かく刻んだネギのショリショリした歯応えが小気味良い。
支那そばは魚介を使わない鶏と野菜のスープ。こちらもシンプルで旨い。
2010.06.05Good塩らーめん\650 支那そば[塩]\650

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