東池 おはこ 大勝軒

住所	豊島区南大塚１−３１−２１
最寄駅	ＪＲ山手線／都営地下鉄三田線「巣鴨」徒歩7分 ＪＲ山手線「大塚」徒歩9分
場所	「巣鴨」駅から線路沿いを大塚方面　中山道越えて２つ目の山手線渡る橋を左
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	大勝軒出身
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:00〜19:30
定休日	水
創業	2004.12.
ラーメン
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　薄茶
麺	自家製　黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　ナルト　茹玉子１／２　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：4 具：5 => 21
伝説の東池袋大勝軒の最期の重鎮の店らしく、素晴らしく正しくその味を引き継いでいるように思える。スープは紛うことなき大勝軒の味だが、ダシがやや控えめで口当たりも軽め。やや物足りなさを覚えつつレンゲが止まらない魅力ある味わい。
やや柔らかめのモチョモチョクチュクチュの麺はさすがの旨さ。あまり噛まずにぐいぐい食べ進めてしまうヤバさ。ミッシリ繊維を楽しむチャーシューもなんか正しいしメンマも実にいいのだなぁ。最高に美味いのではないが、最高に正しい気がする素敵な一杯。

2013.10.13

Good

ラーメン\700　もりそば\700