濃ラーメン おはな商店 　CLOSED

住所	横浜市中区真砂町２−１７−１
最寄駅	ＪＲ京浜東北線／横浜市営地下鉄ブルーライン「関内」徒歩1分
場所	JR「関内」駅北側セルテとａｍｐｍの間の道を進み最初の十字路角
駐車場	なし
系統	魚介とんこつ
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜売切
定休日	無休
創業	2010.02.01
らーめん［細麺]
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　背脂　梅味大根おろし 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	自家製　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　キクラゲ　モヤシ　水菜　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	らーめん[細麺]

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
鶏・豚・魚介・野菜・肉とろを使った５層スープというものは、蓮華を差し入れる場所によって味が違ってビックリ。それを狙っているとしたら面白いが、麺を啜って全体が混ざり合うと、背脂の効いた重たい仕上がりにちょっと胸が焼ける。とはいえ好きな人は好きそうな仕上がりだと思う。
ツルリと啜れるのに口に入れたときにモッチリした食感を感じさせる麺はなかなか旨い。スープの持ち上げが良すぎるのか、ちょっとアンバランスに思えるが、高いレベルでの話である。チャーシューは柔らかいながらに食べ応えのある旨いもの。ブリブリのキクラゲも良いものに感じるが、味が乗らないだけに存在意義が希薄か。モヤシと梅は無料で増量ができるなど面白い試みではあるのだが、私は梅味の大根おろしがこのラーメンに合うとは思えないんだな。

2010.02.06	Good	ラーメン[細麺]\680
2015.07.23	戸塚に移転のため閉店