中華洋食 味の大西 (本店)

住所	足柄下郡湯河原町土肥１−９−１４
最寄駅	「湯河原」徒歩2分
場所	改札出て右　坂を下りきった三差路の角
駐車場	あり
系統	小田原
系列
形態	ラーメン中心
営業	11:00〜19:00ＬＯ
定休日	月
創業	1935.
ラーメン
スープ	とんこつベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　濃茶
麺	室伏製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　平たい 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
控えめに魚を感じさせるスープはとんこつというか豚がメインで表面に脂が浮くが、黒めの見た目に反してさっぱりしている。単調なようでありながら癖になりそうな感じもあり妙な魅力を覚える。
ムッチンとして引っ張り強そうな麺は実際に引っ張っているらしいが、食感に薄さという珍しい感想を抱かせる。美味しい麺だがなんとも面白い。

2003.11.29

Good

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