大満足なのだ 肥後っ子 大石家  CLOSED

住所相模原市中央区鹿沼台1−1−1
最寄駅 JR横浜線「淵野辺」徒歩4分
場所南口から線路沿いを八王子方向へ 
駐車場なし
系統熊本
系列
形態ラーメン専門
営業 12:00〜15:00 18:00〜22:00
定休日火水木
創業1984.
ラーメン
スープとんこつ ニンニクチップ
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 白
カシラ
自家製 白
細 < □■□□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(ロース) キクラゲ 味玉子1/2 海苔 スライスチーズ ニンニクチップ 万能ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄

正しい熊本ラーメンを正しく作ってるだけ

ラーメン
ラーメン
スープ:5 麺:5 具:5 => 25
感激、激うま。薄味なのにトンコツは全く臭くない。滑らかな口当たりと地味な味付けのスープはこってり感もありながらあっさりした感も併せ持ち、軽いわけではないのに飲み干さずにいられない。
麺は最高。2004年辺りからモチモチ感を感じるように指向を変えたらしく細めながら食べ応えのある仕上がりとなっている。「業務用の大型製麺機で製麺業者より手間暇かけた麺を作りたてで出すのは日本中でうちだけ」とご主人は豪語する。「トンコツスープが臭い店は腐った骨を使っているから」ともいっていた。スライスチーズがスープに合うのは新発見。ご主人曰く「雪印が最高、次は明治十勝っち、後は使えない」
1998.02.08Coolラーメン
1999.07.31Coolラーメン大盛今仕上がった麺は最高 ちょっと油が多すぎた
2004.07.02Coolラーメン麺がモチモチ
2014.03.17閉店

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