餃子の店
おけ以
住所
千代田区富士見2−12−16
最寄駅
JR中央線/東京メトロ東西線・有楽町線・南北線/都営地下鉄大江戸線「
飯田橋
」徒歩2分
場所
JR西口出て左 2つ目の角を右
駐車場
なし
系統
タンメン
系列
神田から移転
形態
中華料理
営業
11:30〜14:50
定休日
日祝・第3土
創業
湯麺
スープ
トリガラベース
淡 < ■□□□□ > 濃
澄 < □■□□□ > 濁 薄黄
麺
自家製 黄
細 < □□□□■ > 太
直 < □□■□□ > 縮
具
モヤシ 白菜 豚こま
化調
弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
湯麺
スープ:4 麺:4 具:3 => 19
ダシは割と希薄で、野菜の味が滲み出たスープはチープな感じだが、優しくてどこかほっとする味。
麺は太く食感も強く強い存在感。もっともこれは野菜と共に食べるのを想定してのことと思われる。ムチッとして素朴な感じがとてもいい。
2015.08.05
Good
湯麺\680