ラーメン 奥津家

住所	町田市木曽町９１３−１２
最寄駅	ＪＲ横浜線「古淵」徒歩15分
場所	町田北口から境川に沿って木曽まで行く道沿い　境川団地の終端付近
駐車場	あり
系統	家系
系列	寿々喜家出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜2２:00（ＬＯ）
定休日	水（祝日の場合翌日）
創業	2004.02.04
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	酒井製麺　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
出身の寿々喜家によく似ている。決して濃厚ではなく全体的にライトなのだが鶏油との馴染みがよいのか満足感を与えてくれるスープの感じはうまく受け継いでいる。
酒井の家系らしい太麺は気持ち柔らかめに感じるが軽めの家系スープとの相性はすこぶる良い。チャーシューは柔らかく家系にしては美味。ほうれん草だか小松菜だか判らなくなるまで水気を絞った青菜はいただけない。

2004.04.11

Good

ラーメン[並・中盛]