鬼そば藤谷 　CLOSED

住所	渋谷区宇田川町２４－６
最寄駅	ＪＲ山手線／京王井の頭線／東急東横線・田園都市線／東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線「渋谷」徒歩3分
場所	センター街入って２つ目の右角「味源熊祭」「金伝丸」などのビルの５階
駐車場	なし
系統	トリガラ塩
系列	独学
形態	ラーメン専門
営業	11:30～15:00ＬＯ　17:00～22:00ＬＯ
定休日	木
創業	2012.09.29
鬼塩ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド　柚子 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　薄黄
麺	エヌアールフード　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　穂先メンマ　水菜　白髪ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	鬼塩ラーメン＋味玉

スープ：4 麺：5 具：5 => 23
開店当初は、クリアで綺麗な出汁のスープに塩気がシャープすぎて塩辛く感じられる味付けだったが、スープは全体に力強くなり、しつこさを感じさせずに油も攻めてくるようになり全体に力強くなった。干エビも効果的に使われとても美味しい。
ストレート麺は細めながらにモッチリした食感。スープとの馴染みもとても良く、これも開店当初より遥かにいい。チャーシューは鶏をやめ豚バラに変わったがこれもとろとろに柔らかく美味。
店主は芸人のHEY!たくちゃんという人。実は2011年東京ラーメンショーのコンテストで優勝した人物。のネームバリューがあるのかどうか知らないが、予め調べないと辿りつけない、外からは全く存在がわからないこの立地で営業続けているのも味の良さ故か。

2012.12.28	Good	鬼塩ラーメン\700
2017.10.27	Cool	鬼塩ラーメン\800
2023.09.23	ビル火災により閉店　後日東京都台東区浅草1-10-2に移転復活