満足満足 俺の空 (池袋店)

住所豊島区東池袋1−31−7
最寄駅 JR山手線/東京メトロ丸ノ内線・有楽町線・副都心線/東武東上線/西武池袋線「池袋」徒歩7分
場所東口出て明治通りを左 豊島区役所の先を右 次の交差点の先  地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列本店
形態ラーメン/つけ麺
営業 11:00〜22:00
定休日無休
創業2007.
掛け豚そば
スープとんこつベース+魚ダシ
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 薄茶
とんこつ 豚足 豚肉 軟骨 宗田節 野菜
大進食品 薄黄
細 < ■□□□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
ほぐしチャーシュー? タマネギ 海苔 万能ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

掛け豚そば
掛け豚そば
スープ:4 麺:5 具:3 => 21
濃厚な動物系と魚のダシ感は練れた感じで濃いなりにうまい具合のまとまりがあると思うのだが、いかんせん味付けが濃すぎるようで相当しょっぱい。
ストレート極細麺はやはり意外な組み合わせだがこれはこれで説得力があるのが流石。ザクザクした食感もいいのだが、ところどころくっつきまくっているのが腹立つ。ちゃんと茹でようよ。肉は良い味なのだがやはりちょっと形状的に物足りなさを覚える。
2016.07.17Good掛け豚そば\830

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