大手町ラーメン

住所	千代田区大手町２−５−１８
最寄駅	東京メトロ丸ノ内線・東西線・千代田線・半蔵門線／都営地下鉄三田線「大手町」徒歩3分 東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」徒歩4分 ＪＲ中央線・山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線／東京メトロ丸ノ内線／ＪＲ京葉線「東京」徒歩5分
場所	東京駅から神田駅に向かうＪＲガード下　日本ビル向かい
駐車場	なし
系統	独特
系列	一番屋（入谷）支店？
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜15:00　17:00〜21:00
定休日	日祝
創業	2007.
スタミナとんこつらーめん
スープ	とんこつベース　ニンニク 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	犬塚食品？　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　キャベツ　モヤシ　海苔　ワケギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	スタミナとんこつらーめん

スープ：2 麺：2 具：3 => 11
ゆる〜い感じのとんこつ醤油に和風テイストなのかよくわからない妙な味付けが感じられる。脂身たっぷりの挽肉のような物体が大量に浮いているほかキャベツの味も随分と移っていて狙いがわかりにくいスープ。
店は極太というがそれほど太くないストレート麺は堅めの食感だがコシはなくプツンと切れるタイプ。意識しているのかは定かではないが、見た目から二郎風をイメージするが似ているとは言い難い。
食券機の端はこのスタミナとんこつらーめんだが、メニュー表だと博多風のとんこつらーめんが一番上に来る。他に東京らーめんというのもあり、３種類とも全く違うラーメンのようだ。

2007.07.23

Bad

スタミナとんこつらーめん\700