麺屋 大和田

住所	渋谷区道玄坂１−５−５
最寄駅	ＪＲ山手線／京王井の頭線／東急東横線・田園都市線／東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線「渋谷」徒歩2分
場所	井の頭線西口出て右斜めプラザ通りを２０ｍ
駐車場	なし
系統	家系
系列	横横家出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜23:00
定休日	無休
創業	2016.01.19
大和田ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	−　淡黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　穂先メンマ　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	大和田ラーメン＋味玉

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
家系をベースとしながら独自に進化した感じで、もはや別括りにしたほうが良いかも。
髄がじゃりじゃりしながらも不思議と滑らかさを感じさせる濃厚なスープは実にボディがしっかりしていて美味い。提供後でも調節してくれるがデフォルトの味付けはかなり濃くしょっぱい。
麺はそれほど太くないがモッチリしていて強いスープにも負けていない印象。脂少なめのチャーシューがなかなか美味しく、たっぷりの穂先メンマと具の満足度も高い。

2017.05.16	Good	大和田ラーメン＋味玉\830
2022.06.14	道玄坂１−６−７より移転