つけ麺 おやじ

住所	港区新橋５−５−２
最寄駅	ＪＲ山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線／東京メトロ銀座線／都営地下鉄浅草線「新橋」徒歩7分 都営地下鉄三田線「御成門」徒歩7分
場所	「新橋」駅烏森口から虎ノ門方面「新橋三丁目」交差点を左　マッカーサー道路越えた次を右すぐ
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	本店は渋谷
形態	ラーメン／つけ麺
営業	平日／11:00〜21:00 土曜／11:00〜17:00
定休日	日祝
創業	2009.09.24
醤油ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶 とんこつ　トリガラ　豚足　煮干　鯖節　野菜
麺	サッポロ製麺　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	醤油ラーメン

スープ：4 麺：2 具：3 => 15
濃い味に慣れた人には伝わらなさそうな、控えめな動物系の出汁に鯖節の香るスープは薄味仕立て。しかし組み立ては悪くない。
透明感を伴う角断面の微妙な縮れの多加水麺はスープが馴染みにくい。スープが濃ければこれもありかと思うがちょっと相性が悪いような。ただ、標準で220ｇ、中盛り330ｇまで無料増量可。チャーシューは小振りながらプリッとしたものが３枚。メンマも割と美味しいが丼として色味も彩りも残念な感じ。

2018.04.25

Easy

醤油ラーメン\650

悪くはないのだが