ラーメン 大桜 (大和鶴間店)

住所	大和市鶴間１−２１−１４
最寄駅	小田急江ノ島線「鶴間」徒歩10分
場所	大和市役所の対面
駐車場	あり
系統	家系
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜24:00
定休日	無休
創業	2005.
ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	緑製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
大桜らしく、しっかりしたとんこつ醤油。それ故に家系の様な甘みのある鶏油が恋しい。
弾力の強めな麺は家系と思うとやや細めだが存在感がある。肉厚で焦がした様な香ばしさのあるチャーシューもなかなか。

2005.12.04

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