ら〜めんの店 ぺぺ 　CLOSED

住所	港区東麻布１−１２−７
最寄駅	都営地下鉄大江戸線「赤羽橋」徒歩2分 都営地下鉄三田線「芝公園」徒歩7分 東京メトロ日比谷線「神谷町」徒歩7分
場所	桜田通り上り沿い　「東麻布１丁目」交差点
駐車場	なし
系統	トリガラ醤油
系列	本店は赤坂
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜26:00
定休日	日祝
創業	1999.03
ら〜めん
スープ	トリガラベース　揚ネギ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　明茶 とんこつ　トリガラ　昆布　野菜
麺	横山食品　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　小松菜　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ら〜めん

スープ：3 麺：3 具：4 => 16
三田で２６年営業していた店の移転。
トリガラベースのアッサリした今時変哲のないスープに焦がネギというかネギ油で良い香りとアクセントが足される。
熟成感のあるスープを吸わない縮れ麺はキシキシした歯応えが身上で麺単体の味わいには乏しい。チャーシューは肉がふっくらしている。丁寧に作られたメンマも美味しい。
場所柄か地味なラーメンにしては６５０円というのがもどかしい。

2005.10.11

Easy

ら〜めん