羅偉伝

住所	新宿区高田馬場３−１２−８
最寄駅	ＪＲ山手線／東京メトロ東西線／西武新宿線「高田馬場」徒歩5分
場所	早稲田通り沿い　駅から小滝橋通りに向かって右側　西友の先５０ｍ
駐車場	なし
系統	札幌
系列	▲純連出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:30
定休日	無休
創業	2014.10.02
みそ
スープ	とんこつベース　ラード 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　黄土
麺	森住製麺　濃黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー細切れ　メンマ　野菜炒め（タマネギ　ネギ　挽肉）　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	味玉みそ

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
ここにあった純連の店長が独立したとのことで、ラーメンはほぼほぼそのままといって良いのではないかという、紛れも無く純連の流れを汲むもの。スパイシーというか薬味系の味が効いた濃厚な味わいは健在。
熟成感のあるプリプリのハリの強い麺盤石のスープとの相性。色味のせいか寂しく見えるが、細切れチャーシューとメンマ、炒めた野菜と、実は具は結構ある。

2015.12.23

Good

味玉みそ\900