中華そば 洛二神 　[らくにじん]

住所	大阪市北区浪花町４−２２
最寄駅	「天神橋筋六丁目」徒歩2分 「天満」徒歩3分
場所	天神橋筋「天神橋五丁目」交差点を天五中崎通り商店街へ入ってすぐ
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	18:00〜26:00（売切仕舞）
定休日	日
創業
中華そば
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　薄茶
麺	大弘軒　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　蒲鉾　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：5 麺：4 具：3 => 21
節の粉末を使っていることもあり鰹節と煮干を中心とした魚がプンプン香るＷスープは動物系のスープが完全に裏方に回り、魚介系スープを盛り立てる。油は結構浮いているがくどさはまったくなく、スープをアツアツに保つのに貢献している。
やや細目の麺が和風ダシと油によくなじむ。微妙にクタンとした噛み応えは関東ではあまり見かけない感じ。巻いたというほど巻けていないバラチャーシューは実によい味付けだが小さい上に薄いのが残念。

2004.01.17

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