満足満足 支那そば屋 蘭丸 (門前仲町店) CLOSED

住所江東区深川2−13−1
最寄駅 東京メトロ東西線/都営地下鉄大江戸線「門前仲町」徒歩7分
場所葛西橋通り下り沿い 葛西橋通り起点より600m 
駐車場なし
系統コク醤油
系列本店
形態ラーメン専門
営業 平日 /11:30〜15:00 17:30〜売切仕舞
土日祝/11:30〜15:00 17:00〜売切仕舞
定休日無休
創業2003.07.25
支那そば
スープとんこつトリガラブレンド+魚ダシ 背脂
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < ■□□□□ > 濁 茶
とんこつ トリガラ 煮干 鰹節 スルメ 昆布 干椎茸
自家製 薄黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □□□■□ > 縮
チャーシュー(巻バラ) メンマ 貝割大根 岩海苔 ネギ
化調弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄

支那そば
支那そば
スープ:3 麺:4 具:3 => 17
基本的には大島の1号店を踏襲すると思うが旨みがかなりわざとらしく感じる。1号店で感じた奥行きが平べったく感じられるのは勿体ない気がする。
麺も1号店ではもっと滑らかでプリプリとしたものであった気がする。チャーシューが柔らかかったり、岩海苔が目を惹いたりするのは1号店と変わらない。
2003.10.13Good支那そば1号店の方が断然良かったぞ
2011.純風にリニュアル

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